L’intestino è molto più di un semplice organo digestivo. Nella scienza moderna, è considerato il secondo cervello e fondamentalmente il centro della salute. Con oltre 100 milioni di cellule nervose, ci sono più neuroni nell’intestino che nell’intero sistema nervoso periferico. Circa il 70% delle cellule di difesa del nostro sistema immunitario si trova nella mucosa intestinale e assicurano che gli agenti patogeni e le tossine ambientali non gravino sul nostro corpo.
Intestino e digestione
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