Il corpo umano è composto per il 21% da proteine e per circa il 70% da acqua. Gli amminoacidi costituiscono la base di tutte le proteine, senza le quali un organismo non potrebbe vivere. Oltre a formare pelle, capelli, muscoli e tessuti, gli aminoacidi svolgono un ruolo essenziale come proteine di trasporto (emoglobina, mioglobina), proteine del tessuto connettivo (collagene, elastina), globuline immunitarie (le difese dell’organismo) e come mattoni di base per la rigenerazione cellulare. Il nostro organismo dipende anche dall’apporto di otto aminoacidi essenziali per poter svolgere in modo ottimale tutte le funzioni sopra citate.